简单发豆芽(道具蔬菜甩水篮子)
家人都喜欢吃绿豆芽,清炒豆芽,凉拌豆芽,炒豆腐泡,是水煮鱼及水煮牛肉的极好配菜,看过很多种发法,也试过几次,还买了个豆芽机,发出来总不那么理想,突然发现家里2个闲置的蔬菜甩水篮子,本来是用来拌色拉甩蔬菜水的,但中国人的胃就是不那么喜欢吃生的蔬菜,所以就被闲置在那里了,用了N种方法发豆芽,竟然明白发豆芽的原理了,一不能太湿又要时刻保持豆子在清水里的湿度,甩蔬菜水的篮子可以做到,二不能见光三保持温度,套上黑色垃圾袋做到不见光保温……哈哈……结果成功了……
用料
绿豆 | 铺满蓝底 |
清水 | 每天换水 |
简单发豆芽(道具蔬菜甩水篮子)的做法
干的绿豆铺满蓝底用水泡上1-2天,记得每天换水,天气热的话,需要早晚一次。
盖上盖子
直到豆子出现白色的小点点,有芽芽出来了,那就不要泡在水里了。每天冲洗完绿豆就把篮子提起,把水倒掉。
篮子放回蔬菜盆里,保持已经有芽的绿豆湿润,保持水的清澈,千万不能一直在水里泡着,水浑浊,豆子就会烂掉,豆芽也不会白嫩。
每次换完水冲洗完豆子豆芽就用黑色垃圾袋包好
发出的豆芽,又白又嫩
小贴士
黄豆芽也可以这么发的
发完豆芽的篮子一定要洗干净用开水烫过才进行下一次,不然细菌会感染新的豆子,造成烂豆发不出豆芽。
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