抗疫蔬菜自发绿豆芽
今天是4月10号,现在是下午4:45,到目前为止,美国最新确诊的新冠病例是495669人。接下来的两周将是高发期,所以绝不能再出门了,这期间的蔬菜怎么解决呢?我想分享一个我自己摸索实践的高效发绿豆芽的方法,五天就能收获一波美味又健康的绿豆芽。 绿豆芽是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。目前新冠病毒没有特效药,但也有某些专家的建议,可以通过大量吃维生素C,降低感染之后体内自由基的浓度,防止炎症风暴导致的器官衰竭。
绿豆芽食用功效
1、清热解暑:中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。
2、消除紧张:具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。
3、治疗口腔溃疡:绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。
4、防治便秘:绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
5、减少胆固醇的堆积:它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
用料
绿豆 | 100克 |
蒸锅 | 26寸一个 |
屉布 | 一块 |
厨房用纸 | 一张 |
大蛋糕模 | 1个 |
密封塑料袋 | 1个 |
抗疫蔬菜自发绿豆芽的做法
绿豆提前浸泡24小时,出芽后平铺在屉布上。
盖上一层厨房用纸
然后找一个比蒸屉略小一点的活底蛋糕圈,把密封袋灌水放在这个蛋糕圈里。这步操作至关重要!起到两个作用,一是可以防止绿豆见光,见光后的绿豆芽变粉,会发苦。二是在重压下,绿豆芽长得比较粗壮,口感更脆嫩。然后把它放到橱柜里或者避光处,早晚各浇水一次。浇水时要把蛋糕圈儿拿出来,把水均匀地浇在厨房用纸上。浇透。
五天后收割了!把豆芽从屉布上拿下,顺便将根剪掉,非常方便。然后放入大脸盆中清洗两三遍就可以炒菜了。
新鲜的豆芽加上后院新鲜的韭菜,大火快炒2分钟,加少量的盐,一盘美味的豆芽就可以上桌了。
小贴士
找一个比蒸屉略小一点的活底蛋糕圈,把密封袋灌水放在这个蛋糕圈里。这步操作至关重要!起到两个作用,一是可以防止绿豆见光,见光后的绿豆芽变粉,会发苦。二是在重压下,绿豆芽长得比较粗壮,口感更脆嫩。
-
低脂纯素-白豆糕的做法和图解,低脂纯素-白豆糕怎么做更好吃
按照传统绿豆糕的制作工艺,将就家里食材改良的白豆糕。用料小白豆/贵州叫团豆500克龙舌兰蜜50克亚麻籽粉50克低脂纯素-白豆糕的做法白豆提前加清水浸泡5小时以上或者晚上睡觉前泡上第二天用沥干水分放入电饭锅加适量清水,清水的量刚刚淹过白豆。煮好的白豆,取一颗...
-
低脂纯素-自制魔芋豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料魔芋1000克水3000毫升碱30克低脂纯素-自制魔芋豆腐的做法魔芋清洗刨皮切块3000毫升魔芋打碎,越细越好。加入提前准备好的水中,抓紧时间搅拌。无明显颗粒,开小火慢慢熬制膨化。加开水把碱化开,加入快速搅拌均匀。用刮刀把表面抹平,关火,盖上盖子焖15分钟,放置1小时...
-
金针菇柱侯茄子煲的做法和图解,金针菇柱侯茄子煲怎么做更好吃
用料金针菇把蒜瓣油克盐克生抽勺金针菇柱侯茄子煲的做法茄子切成段大约手指粗2-3指节长度。茄子可以放少许盐杀杀水份,白醋可以减少茄子变色。葱姜蒜切末。金针菇切去根部。热水做开放葱姜,花雕酒。淋上油。烧开后烫金针菇大约20-30秒略微变色即可。捞出过冷备用...
-
超简单的素食菜谱--素寿司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个黄瓜半根半根黄芽菜4片胡萝卜半根糖少许盐一丢丢超简单的素食菜谱--素寿司的做法没有一张蛋饼开不了的局,起锅少油,油多了起不了饼盛出备用黄瓜和胡萝卜切片,尽可能少切大一些黄芽菜洗净,在沸水里煮3分钟,取出沥干备用蛋皮切长条黄芽菜展开,把根部切掉,保...