自创的鸡胸肉蛋烧法
某日在厨房的突发奇想
用料
鸡胸肉 | 1块(大概一手抓会溢出那么多) |
橄榄油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽(美味鲜) | 1勺 |
老抽(红烧酱油) | 0.5勺 |
耗油(海天) | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
分割线———————— | 上面是腌鸡胸肉的材料 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
生抽(美极鲜) | 适量 |
料酒 | 适量 |
干辣椒(辣的那种) | 随口味 |
油泼辣子(按照小高姐视频制作) | 随口味 |
豆瓣酱(剁碎的) | 1勺 |
饮用水 | 适量 |
自创的鸡胸肉蛋烧法的做法
腌鸡胸肉,放冰箱冷冻(能结冰的那层),放到结冰(我放了好几天)。
取出冻鸡胸肉,稍微融化之后,在有冰渣渣的时候打入两个鸡蛋。
洋葱切碎,热锅放油,然后炒之,炒到洋葱透明。
将洋葱拨到锅边上,倒入鸡胸肉和鸡蛋的混合物(这个时候差不多化冻完了),炒之。
炒的差不多了加入一碗水和料酒和生抽的混合物【能煮鸡胸肉的程度,看锅子大小】(调料多少看自己口味)
觉得水不够多可以调整一下。加入干辣椒和豆瓣酱,搅和一下,盖盖子,焖之。
觉得差不多了(大概十分钟?)开盖,大火炒炒收收汤(:3_ヽ)_,加入一勺油泼辣子,再炒炒。【可以尝尝咸淡加酱油和辣椒】
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