孜然手撕鸡配墨西哥卷饼【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
鲜嫩的仔鸡由中央厨房精心腌入味后,快速炸过表皮,令其漂亮上色,再蒸熟后真空包装。肉质细腻酥软超好吃!配菜用红油煸炒,撒上放了孜然粉、辣椒粉的烧烤风味坚果碎,香气扑鼻。用墨西哥卷饼夹着吃,既是主菜也是主食。
食材包内含10件:
主料:半只仔鸡、墨西哥卷饼
辅料:洋葱、青椒&红彩椒、姜末
调料:猪骨鸡高汤、自制红油、蒜蓉辣椒酱、孜然腰果花生碎、小葱段
保存期限:0-4℃ 3天
烹饪时间:10-15分钟
口味:香辣孜然味
辣度:3/5
厨具:煎锅或炒锅
食材包净重:615g(半只仔鸡200g,墨西哥卷饼6英寸4张约118g)
用料
半只仔鸡(三黄鸡) | |
墨西哥卷饼 | |
洋葱 | |
青椒&红彩椒 | |
姜末 | |
猪骨鸡高汤 | |
自制红油 | |
蒜蓉辣椒酱 | |
孜然腰果花生碎 | |
小葱段 |
孜然手撕鸡配墨西哥卷饼【食材包操作说明】的做法
首先将半只仔鸡隔着真空袋用刀拍一拍,将肉拍松散一些,这样更好入味。
将配送的青椒和红彩椒随意切成丁;洋葱随意切碎;小葱段切成葱花。
烧热炒锅,倒入配送的红油,放入洋葱丁、青椒丁、红彩椒丁、姜末,小火煸炒出香味。青红椒丁可以留一些出来最后撒在表面,摆盘会更好看。
接着放入蒜蓉辣椒酱和鸡高汤,略微混合。
把半只仔鸡放入,盖上盖子,中火焖煮5分钟即可关火。期间数次将酱汁淋到鸡肉上。
将仔鸡盛出摆盘,然后关火。酱汁留在锅中,撒入孜然腰果花生碎,和锅中的酱汁混合均匀。
将坚果碎混合酱汁也盛入盘中,摆上墨西哥卷饼,撒上葱花即可上桌。吃的时候将卷饼撕成小片包裹鸡肉,蘸酱吃。
【墨西哥卷饼】由于折叠包装,会产生折痕或碎裂,这是正常的,不影响食用。烘软了再吃口感更好哦。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自“大董烤鸭店”总店厨师长、“TRB-Bites”副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
购买食材包可至下厨房市集店铺:
关注微信公众号“三刻321cooking”也可购买,并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区。
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