普罗旺斯烩菜配龙利鱼

普罗旺斯烩菜是法国东南部农民的家常菜，后来经过不断改良，成为一道非常有名的法国菜，代表着法国的地中海饮食风情。

用料  

普罗旺斯烩菜配龙利鱼的做法  

1. 1.1个番茄，西葫芦和茄子洗净切片

2. 2.芹菜，黄椒和红椒以及大蒜切碎

3. 3.番茄切小粒

4. 4.锅中少许黄油，将材料放入锅中，加盐，炒至番茄变软出汁

5. 5.将炒好的材料放在碗底部

6. 6.将番茄片，西葫芦片，茄片按顺序整齐排放在碗中

7. 7.盖上锡纸，放入烤箱，180度烤20分钟

8. 8.用黄油将龙利鱼煎好，放在烤好的烩菜上，撒上盐和黑胡椒即可

小贴士

1.盖上锡纸烤可使蔬菜的水分不易流失。
2.尽量少用手触碰黄油，手的温度会使其软化。
3.龙利鱼可提前用盐稍稍腌制一会儿。