北欧风三文鱼豆乳汤

这道菜谱不是我的原创，是迷特波鲁那学来的，一直很喜欢她家的餐具和三餐菜谱。前天看到公众号里写备菜方法，一看这道料理就非常想吃，觉得不仅颜值爆表还营养均衡，还特别适合增肌减脂，材料做法真的非常健康和方便，一锅到底。我自己加了鸡蛋和香肠，这两个可不加。这里是2-3人的量。

用料  

北欧风三文鱼豆乳汤的做法  

1. 先准备豆乳，黄豆提前一晚浸泡，放入豆浆机或料理机，加清水500克煮熟，搅打成豆浆，加入200克牛奶混合。

2. 三文鱼切块，锅热放入黄油20克，下三文鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 放入切丝的洋葱炒软，放切块的胡萝卜，土豆炒2分钟，加入清水莫过食材，煮至土豆松软。

4. 加入三文鱼，西兰花煮开。另起一锅煮鸡蛋（冷藏鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出泡冷水，剥壳待用）

5. 加入豆乳（如果不是用破壁机或小美的，请提前过滤再使用），大火煮到微沸，关小火煮5-8分钟。

6. 加盐，黑胡椒，奶酪碎，关火。

7. 装盘开动啦!

小贴士

1.豆乳可用市售无糖豆奶会方便许多，但是自己准备的会比较香浓.
2.蔬菜可以用自己喜欢的根茎类
3.食材可根据自己的材料做微调整。