派皮司康餅（極簡）

做派時派皮邊角總有余出來的，每次都是冰箱冷凍保存。做成司康餅搭配燉菜、燴菜真是極好了～

司康配燉菜這種搭配多見于英式菜譜，并非空穴來風哦～

但是！（任何“但是”以前的話都可以忽视）做這款司康的派皮面團非酥皮派、非甜派皮。只能用中粉、黃油、鹽、水、可以有檸檬汁（或沒有）的最簡單派皮面團制做，決非甜品司康，而是主食。

另外，此派皮面團方請參考《保羅教你做布丁和派》的任意肉派。這里本人不再赘述。

用料  

派皮司康餅（極簡）的做法  

1. 工具准備齊了（電子稱不用）～好簡單是吧⋯⋯
   
   提示：如派皮是冷凍狀況，提前拿到冷藏回溫半天。

2. 台上洒薄粉，面團雙面粘粉，開擀～此步又完了

3. 擀制1cm厚。不可太薄，因為還要與肉同燉30分鐘。

4. 电飯煲量杯挖洞。
   
   我的量杯7cm直徑，其它口徑差不多容器都可操作，小杯子什麼的，小點大點沒所謂。（但也別大到讓人聯想到北京鹵煮燒）講究的人請可用司康模操作～

5. 余下不規則的面團一起，再擀1cm厚，電量杯再挖，如此循環。別怕起筋，后面會醒面。

6. 完成。送冰箱冷藏醒30分以上。
   
   6個正夠我先生一頓（大胃王）～
   成人女的，2一3個差不多了，還要配菜吃；
   成人男的，配菜4－6個，視胃口大小；
   小朋友，小一點的1一2個差不多了。

7. 比如紅酒燉牛肉，在關火前30分鐘平均碼放在肉上，加蓋一起煮，和肉一起出鍋吃～很多西式燉煮菜式都可靈活搭配這個～
   
   
   

8. 連米飯鍋也不用刷了～
   
   下次做派可以多做一些面團出來，以備不時之需。