鹌鹑蛋香烧带鱼

以前每次煎带鱼啥配菜都不放，今天心血来潮买了鹌鹑蛋准备加进去试试口感，哈哈，还不错哦～

用料  

鹌鹑蛋香烧带鱼的做法  

1. 带鱼块提前半小时解冻，用料酒及盐码上～
   其他材料如图切好备用。
   鹌鹑蛋准备入锅先煮好。

2. 加适量的水之后加入香料、等水开后加一勺生抽及老抽、少许盐，接着放入鹌鹑蛋。

3. 大约煮8-10分钟后，起锅。

4. 蛋剥好后，中间部位竖着划4-5刀，不仅好看还更容易入味！

5. 油热后放入姜片、辣椒、冰糖翻炒，接着放入带鱼块将两面煎至金黄表皮变脆即可。

6. 接着加一勺老抽及生抽，接着放入鹌鹑蛋。

7. 接着加适量的水小火开始慢烧～期间用筷子将带鱼及蛋数次翻面，使其均匀上色～

8. 等汁水收汁差不多到三分之一的时候加入少许盐、鸡精及葱段～

9. 360度无死角上色成功～

10. 香中带辣，辣中带甜～哈哈哈😋