加强版糯叽叽的粘豆包
这是我的第四个版本,这次真的口感不一样,很糯叽叽呦!喜欢的可以试下呢!
用料
水磨糯米粉 | 60克 |
糯玉米 | 1根 |
糯米 | 80克 |
黑米 | 40克 |
黑豆 | 30克 |
赤小豆 | 40克 |
小花圆豆 | 40克 |
红花芸豆 | 50克 |
红曲米 | 40克 |
红枣 | 20颗 |
葡萄干 | 60克 |
核桃 | 80克 |
阿胶红糖 | 40克 |
纯牛奶 | 200克 |
加强版糯叽叽的粘豆包的做法
1 所有豆类,黑色和红色分开泡一晚上,糯米单独泡一晚上。
2 把葡萄干,红枣,核桃仁也分开泡上。
3 把糯玉米煮水,放凉,剥粒,放容器里。
4 红枣洗干净用剪刀剪成小粒,放容器里。红枣
糯玉米。
然后把所有食材放进笼屉,用笼布铺上,把所有豆类放进去最后把糯米铺在最上面,我忘记拍照了😂上锅蒸25分钟左右,可以尝下豆子熟了没,熟了就关火,倒入容器里,如下图。
倒入容器后,放入阿胶红糖搅拌均匀。
然后在倒入水磨糯米粉搅拌均匀,我是用手抓匀的,戴了手套。
最后先做一个看看粘度不够+糯米粉和牛奶继续搅拌均匀,可以完全做成一个不散就可以了,做好眼影,再铺一层糯米粉倒入笼屉布上就好了。上锅蒸20分钟左右就好了。糯叽叽的太好吃了!
开吃啦😁
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