茄子煲仔饭+紫菜鸡蛋😚
想吃茄子煲又想吃煲仔饭,所以有了茄子煲仔饭🍆嘻嘻嘻~
刚好今天又看见了紫菜鸡蛋的菜谱,就顺便尝试做啦~(轻微翻车☺️)
用料
紫菜 | 几克吧 |
鸡蛋 | 4个 |
茄子🍆 | 1个 |
大米 | 1杯 |
南瓜 | 20克吧 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
茄子煲仔饭+紫菜鸡蛋😚的做法
图上只有三个鸡蛋,是因为后来发现紫菜太多,又去拿了一个鸡蛋☺️
紫菜不要放太多了,如图,我放太多紫菜,后来饼就很厚😅口感不太好搅开鸡蛋,让紫菜在鸡蛋液里慢慢泡发~然后少油煎即可~对了,记得放盐哦~我能吃辣,所以还放了小米辣😍
然后就是茄子煲仔饭啦:先把米泡20分钟(喜欢杂粮 所以我还放了玉米渣),这个过程中,把南瓜切小块备用(不要泡水,把南瓜的甜味都泡走了),茄子处理好,准备炒茄子🍆
就是普普通通的炒个茄子🍆:茄子切成你喜欢的样子,还有辣椒和蒜,锅里放油,油热后放辣椒和蒜,炒出香味后倒入茄子,翻炒至茄子断生,加一碗水淀粉(我就是用水化开淀粉☺️)煮至收汁,最后加一点酱油翻炒即可出锅~
开始做煲仔饭:把泡好的米和切好的南瓜放进锅里,加水与南瓜齐平即可(稍微少一点也是可以的哦),大火🔥煮开,转小火,至水收干。加菜!!!我铺了一层炸腐竹,再把炒好的茄子铺在炸腐竹上,淋上炒茄子的汤汁,沿锅一周淋适量香油,酝酿锅巴!!!盖上盖子,小火焖至收汁。
收汁后,淋适量生抽,激发锅巴的潜力~我还加了自己做的辣椒酱再把冷掉的紫菜鸡蛋铺在锅里,3分钟后,出锅!!!
滋啦滋啦都是锅巴的声音!!!这一眼我就满足了!!!
没错,明天的午饭也准备好了!!!耶~
小贴士
盐、生抽和辣椒这些调料根据大家的口味加即可,每个人口味都不一样哈~快来一起做呀~
-
黯然销魂腊味煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
煲仔饭与黯然销魂饭的合体,煮了这道黯然腊味煲仔饭。借周星驰的话:“实在太黯然了,太销魂了,好C。”用料大米2杯腊肉半条腊肠两条盐茜两棵上海青一斤油两勺酱油三勺盐1勺黯然销魂腊味煲仔饭的做法煮滚水后,将腊肉、腊肠飞水,吃时无那么油腻,煮五分钟左右就捞起来。捞...
-
“禾麻菽麦”食神周星星强力推荐一碗煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
★本菜谱食材用量为2人份★用料泰国香米适量广式腊肠3根鸡蛋2个花生油适量生抽4勺料酒2勺糖1勺水2勺【禾麻菽麦】食神周星星强力推荐一碗煲仔饭的做法泡米:采用日剧《侠饭》中泡米的方法,即充分保证每一粒米之间都要相互摩擦,狂揉3min,这样的话米的表面会很光滑,蒸...
-
改良版腊肠煲仔饭的做法和图解,改良版腊肠煲仔饭怎么做更好吃
鱼饼是温州特色想做一道不一样的煲仔饭家里没有香菇就用木耳代替没有蚝油就用酱油代替只要有米有锅就能做饭用料腊肠4根大米2杯鱼饼1条黑木耳10朵大蒜2瓣水500克油10克酱油2汤勺白糖1小勺葱花1小撮盐1小勺改良版腊肠煲仔饭的做法将米,木耳分别都提前浸泡1小时。...
-
懒人简易羊肉煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
不用提前准备,食材到手就造,调料更是从简!羊肉包子羊肉饺子羊肉饭我都爱吃用料羊肉半斤就差不多食用油三勺(陶瓷勺姜丝三薄片切丝洋葱半个萝卜一半米一杯水适量生抽一勺老抽半勺盐适量克懒人简易羊肉煲仔饭的做法羊肉切丁,洋葱切丝,热油下羊肉丁和姜丝,炒到肉冒油洋葱...