冬菇云耳滑鸡饭

鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

用料  

冬菇云耳滑鸡饭的做法  

1. 光鸡斩小块  洗净  腌制 入味备用

2. 云耳泡发  改刀备用

3. 冬菇泡发  改刀备用

4. 姜切姜丝

5. 葱切葱花

6. 香米温水浸泡至软透

7. 烧热煲仔  加少许油  注入开水 放入香米 加盖煲  转中小火  煲至水分将干  放入鸡肉 云耳 冬菇  时蔬（时蔬先用水烫熟） 再大火煲至焦香 开盖淋入少许生抽 香油 撒上葱花 椒圈 即可