小羽私厨之四川腊肉煲仔饭
小羽私厨系列菜谱视频之《四川腊肉煲仔饭》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料
腊肉 | 1块 |
腊肠 | 1-2根 |
大米 | 1杯 |
豆皮结 | 8个 |
蒜 | 3瓣 |
青豆 | 20克 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
油泼辣子 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
老抽 | 1小勺 |
猪油 | 1大勺 |
白芝麻 | 1小把 |
小羽私厨之四川腊肉煲仔饭的做法
大米洗净用清水浸泡1小时,米和水的比例在1比1.5左右。
腊肉和腊肠切成片
炒锅倒油烧热,放入郫县豆瓣酱和蒜瓣,翻炒到油的颜色变红。
放入腊肠腊肉,翻炒到肥肉部分变得微微透明,把豆腐皮结放进去,加老抽、糖和油泼辣子翻炒均匀。
放入熟的青豆翻炒几下,就可以先盛出来了。
泡好的大米加1勺食用油,大火烧开,然后转小火,盖上锅盖焖到米饭八分熟。
开盖,把炒好的腊肉腊肠豆皮均匀的铺在米饭上。
沿着锅边再淋入1勺食用油
盖上盖子,小火再焖8到10分钟,就可以关火了。
开吃前可以撒1小把白芝麻,趁热拌开享用吧~
-
美善品煲仔饭、腊肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候最喜欢吃腊八粥、腊肉饭,但是记得妈妈很难得才会做一次,现在有了美善品,分分钟自己想吃就做,超级简单!用料腊肉半块香肠半根大米三杯香菇六朵泡发切块水100克生抽30克猪油或橄榄油25克蚝油10克冰糖10克青菜一大把切段洋葱40克美善品煲仔饭、腊肉饭的做法洋葱...
-
幸福感爆棚的香甜干果煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
有手就能做,给小朋友偶尔换换口味,绝对不是黑暗料理,是香香软软甜米饭用料糯米3杯草莓干120克蔓越莓干100克芒果干90克葡萄干90克黄桃干90克油幸福感爆棚的香甜干果煲仔饭的做法1、将糯米提前放入真空低压锅中浸泡40分钟2、将果干铺在浸泡好的大米上,开中小火火催...
-
土豆什锦煲仔饭的做法和图解,土豆什锦煲仔饭怎么做更好吃
一般的煲仔饭都是香肠,其实个人觉得油腻油闷。自创了土豆煲仔,妈妈再也不用担心我吃不饱了!这个煲仔饭有土豆的原香,还有丰富的营养。推荐!用料山药100g土豆一个胡萝卜小段豌豆一把生抽少许老抽少许葱花适量豆豉适量盐适量花椒适量土豆什锦煲仔饭的做法山药切小块,与...
-
有锅巴的鳗鱼腊肠煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
脆脆锅巴口口香,一锅热乎乎的煲仔饭,有菜有肉,越吃越有⊙▽⊙用料大米400克橄榄油30克香肠2根烤鳗鱼半条白菜心6棵有锅巴的鳗鱼腊肠煲仔饭的做法香肠切片,白菜心对半切开焯水后捞出备用大米水中浸泡15分钟后放入砂锅开大火加盖闷煮即食烤鳗鱼半条切块待砂锅中的大...