皮薄馅靓的生肉包
全家都说今天的生肉包味道不错,表扬一下自己!
用料
五花肉 | 250克 |
小葱 | 适量 |
皮薄馅靓的生肉包的做法
细条的小葱,洗净,切碎。
买了一条五花肉,去皮,打成肉糜。
鹅子帮忙下手揉面啦……200克面粉,2克酵母,3克白糖,100克温水,5克猪油,揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。
肉糜加2勺葱姜水,顺一个方向不停搅拌,两勺蚝油,1勺生抽,少许盐,2勺生粉,继续搅拌。加入葱花,加一勺花生油,和肉糜一起搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟。
醒发好的面团呈蜂窝状。
醒发好的面团放案板上揉搓排气,切成等份小剂子。
小剂子用擀面杖擀成中间厚旁边薄的面皮,加一大勺肉馅。
手残党,包包子的手法至今学不到位,请忽略➠锅中加温水,包好的包子摆在蒸架,放入锅中,盖上盖子二次醒发20分钟后,大火蒸15分钟,关火后焖3分钟。
味道还是相当不错的……老规矩,鹅子你吃皮,我吃馅,欧了🤣
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