“爆款”包子

包子皮如纸，馅料不一般。不用发面。方子来自《快乐生活一点通》赶快来学一下吧！这个不是发面包子，是死面的介意的亲请略过！喜欢这个素馅料的，可以用自己发好的面蒸成发面包子！我用发面做过超级好吃呦！——————————————发面方子:面粉500克、酵母3克（夏季、凉水250-260克）、冬季5克、温水（250-260克）水量依据自家面粉吸水性加减。白糖10克、食用油10克。可以一发或者二发看个人喜好。

用料  

“爆款”包子的做法  

1. 和面做皮:一斤面放3个鸡蛋清，4克盐，适量温水和面

2. 醒发15分钟

3. 粉条用热水浸泡，胡萝卜，韭菜，豆腐切小丁

4. 油温7成热炸豆腐金黄色

5. 锅底倒少许油，放适量水下炸好的豆腐，一点酱油，少许盐煮一会儿捞出

6. 泡完后用老抽拌一下，锅里倒油炒一下，用刀切碎

7. 鸡蛋炒好，所有食材放一起

8. 馅里放2勺香油，2勺葱油（熟花生油代替），十三香少许，放5克盐拌匀

9. 醒好的面，皮像包包子一样擀开，这个皮要擀薄类似步骤9图片的样子，放馅包包子一样手法包好。这个包子个头有些大，可以比这个稍微小些

10. 大火蒸15分钟。

小贴士

1.豆腐先要炸，再水煮。粉条先放老抽拌一下再入锅炒。                                                                 2.这个方子是死面的！介意的亲请略过！           3. 如果喜欢这个素馅，可以用自己发好的面的蒸包子。一样美味！