角瓜包子

秋天最爱吃的包子～

用料  

角瓜包子的做法  

1. 角瓜是烟台的叫法，就是大概长成这个样子的，有各种形状，烟台的一般是长长的，切开很清香

2. 烟台的角瓜一般长这个样子

3. 五花肉加生抽，姜末，一丢丢胡椒粉，拌一下

4. 角瓜切丁，加韭菜，用油拌一下，能减少下汤，不过就是拌了下汤也是很厉害的

5. 花椒大料用开水泡一下，我一般做馅都喜欢放花椒大料水

6. 角瓜，韭菜加花椒大料水，盐，生抽，蚝油，姜末，香油，有条件的话加点儿猪油会更香，肉可以不拌进去，边包边加

7. 面是用的半烫面，300克面粉加开水180克，活成团，另300克面粉加约160克冷水，盐3克，也活成团，两个面团揉在一起，醒一会儿。
   包完上锅直接蒸，锅开大概15分钟就好啦～