新上市的春笋—-包子
鲜美的春笋上市,娃的最爱,笋丁包进包子里,一口吃掉!
用料
俄罗斯高筋面粉 | 500克 |
春笋 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
榨菜 | 1包 |
糖 | 3克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
干酵母 | 5克 |
牛奶 | 250毫升 |
水 | 60毫升 |
猪五花肉 | 200克 |
新上市的春笋—-包子的做法
将猪五花肉剁碎,榨菜、春笋、洋葱切丁,很小的颗粒。加入料酒、生抽、盐、白糖少许,和匀,备用。
加入牛奶、水、高粉、干酵母,面包机和面15分钟2次,放入蒸箱发酵,38度20分钟。
发好的面团,手指戳下不反弹,从蒸箱取出备用。
用虎口挤出小剂子,洒些干面粉,擀皮,包馅。
成型的包子,进蒸箱二次发酵,38度,20分钟。
二发结束,蒸包子程序,100度,蒸13分钟,闷2分钟。
包子,新鲜出炉,趁热,最好吃😋
轻轻的咬一口,😋
小贴士
1、颜色偏黄,和使用俄罗斯高筋面粉有关。
2、发酵一定要充分,别着急哟!
3、蒸箱真是个好东西!
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