快手可爱卡通包子/小老鼠🐭卡通包
芳年易逝,
不负韶华,不负卿!
好好吃饭,很有必要!ღ💌ღ
用料
【面团主材】 | |
普通面粉 | 200克 |
凉开水 | 100克 |
酵母 | 2克(室温20°左右) |
绵白糖 | 20克 |
食用油(没有味道的) | 5克 |
红丝绒 | 适量 |
甜菜粉(可用红丝绒兑水替代) | 适量 |
胡萝卜粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
【馅儿料】 | |
紫薯 | 2个(一大一小没称重) |
黄油 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
快手可爱卡通包子/小老鼠🐭卡通包的做法
水➕面粉➕白糖➕酵母,倒入面包机,选择“生面团”模式,时间调整为20′
面团揉成光滑状态时(大概在15′左右),倒入食用油继续揉,直到油完全吸收状态
揉面期间炒好了紫薯沙,放凉备用!(关于炒制紫薯沙,我会单独更新菜谱哈)
那么开始分面团了 a白色面团:33g*8个 b大红色:12g白面团加入红丝绒 c粉红色:12g白面团加入甜菜粉(或者用红丝绒兑水,或者用火龙果染色) d黄色:12g白面团加入胡萝卜粉 (也可以用黄南瓜🎃汁染色) e黑色:5g加入竹炭粉
8个大的白面团(老鼠头)包入紫薯馅儿备用(包好的面团一定要盖上保鲜膜或者潮湿的毛巾保湿❗)
多余的白色面团拿出一部分(❗预留一些还要做鼻子和牙齿❗)做成8分小圆饼,粉色面团留出一点点搓出来8个小小的圆球做鼻头,其余分成8等份做成小圆饼,然后把白色和粉色的小圆饼叠放在一起,从中间一切两半,这是做耳朵的,盖上保鲜膜备用!
同样,大红色的面团就出一点点做舌头👅,其余分成8等份,用来做帽子🧢,帽子上用牙签压出5道褶,用黄色面团搓出帽檐和帽顶上的小圆球,如图
如图,依次装上帽子,耳朵,然后装上白色的鼻子👃🏻,粉色的鼻头,红色的舌头👅(粘贴的时候建议先在老鼠头的下面放上一张油纸,防止粘坏了)
黑色的面团压扁,用大一点的吸管压出来眼睛👀,然后多余的搓出来睫毛,胡须
🐭老鼠的牙齿🦷记得哈,然后发挥你的想象力,做出不同的表情包吧
(差不多还剩下两个左右没完成的时候,起锅烧水吧,大概水温到40-50°左右即可,就是水里微微有小气泡的时候就行,千万不能烧成了开水) 然后,做好的表情包,用棉签沾点红丝绒,给他们擦点腮红
做好的🐭老鼠包,放入盛有开水的锅里,盖上盖子,醒发至原来的1.5倍大
发酵完成后,开火🔥,中火大概15′左右,关火,等5分钟左右,出锅
可爱卡通紫鼠(薯)包🐭, 红(鸿)运当头,紫气东来,只(紫)鼠于你!
小贴士
耳朵上的颜色我用的甜菜粉,受热之后变了颜色,大家也可以发挥自己的想象力,用到其他一些食材进行染色哈!
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