巨好吃的粉条木耳肉包

用料  

巨好吃的粉条木耳肉包的做法  

1. 酵母用200毫升温水（注意不要太烫，这样会把酵母杀死的，比手感温度稍高即可）化开，倒入250克面粉中搅拌，也可打几个鸡蛋。先搅成絮状，再慢慢揉搓，直到成团，做到手、盆都不沾面。揉好后蒙一层湿布开始发酵，大概约需三个小时，视天气温度而定，如果温度过低就下面放盆热水促使其发酵。

2. 这个时间就开始做馅。肉馅是提前打好的，自己剁也行，木耳泡发后切丝，粉条用凉水泡开，注意是凉水，不要太硬能切动就行，如果用热水泡就太软了，，等下蒸就不好吃了，然后切成小段，不要太碎。大葱切碎，然后放盐、些许老抽、生抽、喜欢什么调料就放什么。然后再把一勺油烧热浇在馅上，搅拌均匀。

3. 经过3、4个小时的发酵后如果面团增大了一倍，里面有蜂窝状的气泡就说明发好了，可以开始包了。把面团拿出来洒点面粉开始360度转圈揉一直揉到没有了气泡，然后搓成长条，用刀切成一个个的小剂子，再用面杖擀成大概手掌大的面皮，大就是大包子小就是小包子，无所谓，注意要擀薄一点，中间厚一圈薄，然后把馅放在中间开始转圈捏出褶子，然后收口。一个个包完后就开始蒸啦！一般都是水开后蒸15分钟，再焗那么两三分钟，皮薄馅大的粉条肉包就做好啦！美滴很！😋