会回弹的软面包子

用料  

会回弹的软面包子的做法  

1. 200克面粉，2克酵母，200克水分2次加入，筷子搅拌，多搅一会，顺滑后放入冰箱过夜做软面

2. 软面加入1克碱去酸，加入200克干面粉（下次试试190克）。
   和匀搓成长条，分成小剂子，洒上少许干粉。擀成包子皮，放入馅料。
   水开下锅蒸8分钟。