大枣核桃饼
用平底锅变出馋死人的点心。
用料
低筋面粉 | 210克 |
大枣 | 20个 |
核桃 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 80克 |
白糖 | 80克 |
盐 | 1/4小匙 |
鸡蛋 | 1个 |
大枣核桃饼的做法
大枣去核切碎、核桃切碎备用
将软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌至变为乳白色
分两次加入鸡蛋
充分搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
用橡皮刮刀切拌
末完全拌匀时,加入大枣和核桃,切拌至无干粉即可
把面团放案板上,团成长条形
分成等量的小份(我分成了18等份,约25克一个),用手掌轻轻团成圆形
把小面团摆放进平底锅内(锅内不要放油),用手压扁
盖上锅盖,将火调至小火处,加热15分钟左右(其间要注意锅盖上有没水蒸气往下滴,要把水滴擦干)
面饼底部颜色变深时翻面再烤5分钟,香喷喷馋死人的大枣核桃饼就做好了
小贴士
1、如果没能电动打蛋器,可以用手动的打蛋器来搅打,只是会费力点而已,建议可以网购一个电动打蛋器,几十块就有得成交了,会省很多力哈!
2、超市卖的一般都是中筋或是高筋面粉,如果买不到低筋面粉,可以用中筋面粉和生粉按4:1的比例来混合,如需100克的低筋面粉,就可以用80克中筋面粉+20克生粉混合而成。
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