西葫芦软饼(糊塌子)
家中的老宝贝最喜欢的主食之一,每周都会被点菜。
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 150克 |
水 | 150克(按不同面粉的吸水率调整用量) |
盐 | 8克 |
糖 | 5克 |
蘑菇粉 | 10克 |
培根 | 3片 |
食用油 | 10克 |
西葫芦软饼(糊塌子)的做法
主要材料……
西葫芦,洗净,擦成丝。加盐,腌制5分钟,出水。
加入一颗鸡蛋,食油,糖,蘑菇粉,培根丝。
加入面粉,搅拌成面糊。
开中火,加热锅后,转小火。锅中放入少量的油,油热后,放入面糊。用锅铲将面糊尽量摊平。
盖上锅盖,烙2分钟。翻面,再烙2分钟。两面金黄就完成了。
小贴士
1)蘑菇粉是用来代替鸡精或味精的;
2)加糖是为了调和西葫芦的涩味;
3)加入培根是为了荤素搭配;
4)也可以用电饼铛做,上下同时加热,可以适当地减少时间。
5)西葫芦丝也可以换成黄瓜丝,胡萝卜丝,土豆丝,同时也要调整水的用量。
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