糊塌子——西葫芦蛋饼

一道传统面食

用料  

糊塌子——西葫芦蛋饼的做法  

1. 西葫芦洗净，去皮。

2. 擦丝，一碗金灿灿的煞是好看；加少许盐，腌制10分钟，过掉水分。

3. 碗中打3个鸡蛋。

4. 快速拌匀。

5. 平底锅，油热后把蛋糊倒入锅中，铺匀。

6. 一面金黄后翻面，两面金黄后出锅。

小贴士

火候可以自主控制，爱吃嫩的就早出锅，爱吃焦的就晚出锅~