墨西哥饼卷
第一次制作,根据原方子有改动,记录方便自己下次制作和改善。
用料
饼卷用料 | |
中筋面粉 | 克 200 |
温水 | 克 105 |
盐 | 克 3 |
油 | 克 4 |
馅料(根据自己喜好添加) | |
生菜 | 适量 |
鸡排 | 一块 |
鸡蛋 | 1个 |
沙拉酱 | 适量 |
墨西哥饼卷的做法
将温水(不要一次将水量倒完),盐和油加入面粉里,揉成如图光滑面团。然后放进碗里静置大概30分钟。
静置完毕,搓成条形,然后分六个面团,大概50克一个,然后将面团擀圆(我没拍照了,就按自己能力尽量擀圆吧,我擀了六张就两张比较圆点,哈哈)擀圆擀餐就用不粘锅煎一下,中火(我是用电磁炉)煎到鼓泡就翻另一面煎,时间不要太长,这个自己控制,因为每个人擀得面饼薄厚度不一样。
煎好面饼就盖上保鲜膜。可以放自己喜欢的馅料了😘
成品图来一个
小贴士
1、原方子是有加酵母的,但我这次做没有加试试口感,感觉还需要改善。
2、油可以用橄榄油,色拉油,玉米油都可以,煎时不用再放油了。
3、面饼要擀薄点
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