TACO墨西哥卷饼

TACO墨西哥卷饼

家里有很多荞麦粉，为了消耗它，所以就直接用了荞麦粉和中筋粉搭配做了饼皮。

懒人的食谱就一个特点:没有图!

有问题欢迎随时问我...附带真诚脸!

用料  

TACO墨西哥卷饼的做法  

1. 饼皮制作:
   1.把荞麦粉、中筋粉、盐和橄榄油混合在一起，搅拌均匀，然后慢慢加入温水，一边加温水，一边用筷子不停的搅动面团（按一个方向搅动哦），直到面团能够全部附着在筷子上面。然后下手开始揉面团，揉大概5分钟左右，揉到三光状态。
   2.面团盖上保鲜膜，放置20分钟。
   3.面团简单排气之后，分成12份（我这次做了8张小饼皮，2张大饼皮，大的就是用两个小面团合并而成）
   4.案板上撒一些粉，将面团搓圆，按扁，用擀面杖擀成圆形。（我这次做的小饼皮直径是10cm，大饼皮直径是18cm）
   5.平底锅烧热，用小火，不用油。放入饼皮，等到饼皮中间有微微鼓的情况出现，就立刻翻面。两面都熟了以后就把饼皮放在温暖的地方待用。

2. 馅料制作:
   馅料这次用了鸡脯肉、黄椒、红椒、香菇以及牛油果
   1.鸡脯肉切丁，用少许盐腌制一下以便于入味。黄椒、红椒切丁，香菇切片，牛油果切丁。
   2.热锅，倒入适量橄榄油，先后放入香菇、鸡脯肉、黄椒红椒炒熟，加入适量盐和耗油调味。
   3.关火后加入牛油果轻拌一下
   呃...这一步有点装，其实我是把馅料放入饼皮后再把牛油果直接撒上去的

3. 摆盘:
   用小饼皮的话，那就先将饼皮粗略的摆一下盘，然后把馅料加进去，最后再微调一下让卷饼们整齐一些美丽一些!
   如果用大饼皮的话，那就直接把馅料包进去，卷起里，直接吃，或者用麻绳一捆提升一下美腻程度...