快手必备菜单‖可盐可甜鸡蛋饼,速速get!
家里有鸡蛋和面粉就可以做,食材简单,步骤简单~两种口味自由选择,快手又好吃~
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
快手必备菜单‖可盐可甜鸡蛋饼,速速get!的做法
200克的面粉,加入一个鸡蛋,加适量水搅拌均匀成面糊(可少量多次加水调整)
过筛一遍让面糊更加细腻
甜味的版本加入适量糖,黑芝麻(可不加)
咸味的版本加入葱花和适量盐即可
锅中刷入一层薄油,开小火煎制
倒入一勺面糊在锅中,开小火。转动锅底将其均匀铺满。第一面表面微微翘起即可翻面,煎至表面金黄,略微焦脆即可
甜味的步骤同上
一张饼煎制的时间约2-3分钟,煎好出锅
小贴士
1.面饼可以不用铺满锅底,大小可以自由选择。翻面的具体时间不用固定,煎制的程度可以随时翻面查看,表面微焦即可
2.面粉可以多次少量的加水,一边加水一边搅拌,稠了可以随时再加水稀释,过筛一遍更加细腻。
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