橄榄油芝麻红豆饼

饼3.13W

用料

面粉	200克
黑芝麻粉（炒过的）	30克
橄榄油	25克
红豆沙	适量
细砂糖	30克
盐	1克
全蛋液	30克
水	100克

橄榄油芝麻红豆饼的做法

面粉中加入糖盐，加入水和成面团。（水中先加入20克蛋液）
加入15克橄榄油揉至扩展阶段后，均匀揉入芝麻粉
面团饧15分钟，分成50克一个的小剂子，用手掌压成中间厚四周薄一些的面皮，包入红豆沙，包紧。翻过来
烤盘铺上锡纸，涂上余下的橄榄油。铺上饼，刷厚厚的蛋液，烘烤即可
用擀面杖把包了红豆沙的面团轻轻擀开。烤箱预热180°C中层，上下火10分钟

小贴士

1.我们普通的家用烤箱，要分两次来烘烤。也就是锡纸上要涂两次油。油涂得比较厚，烤出来的口感就会脆些。
2.关于用剩的蛋液
各家都有各家的处理妙法吧！我有时会用来敷脸美容，有时会混合用剩的酵母水浇花~
3.芝麻可以在炒了之后用食品研磨机磨碎，也可以到超市直接买磨好的芝麻粉。
4.擀面饼的时候一定要轻，力气大了会露馅的~