水果馅饼(低脂 无糖 酥饼)
您可以用任意比较硬的水果做这个饼,非常香甜,可以用硬桃,苹果,梨,或者菠萝,这次用的是菠萝。
用料
面粉 | |
菠萝 | |
酵母粉 |
水果馅饼(低脂 无糖 酥饼)的做法
菠萝去皮,取1/4个切碎,备用。
白面2.5两,加入酵母粉和成面团。饧置10分钟,揉匀,切成两块,擀成上下两张皮。
高压锅,放置火上,薄薄的抹一层油,撒一层芝麻,将一张白面皮放入锅底,在皮上中间堆满菠萝碎,再盖上另一张白面皮,成为一张饼,将四周压实,用一个和高压锅大小相配的普通锅盖,盖住高压锅,发酵1小时。
一小时后,饼已经膨胀到一倍大,打开火,小火慢慢烤,烤20分钟即可。
这是饼上面的样子,没有接触火,是白色的,可是看到非常酥。这是底面的样子,只有一点点油就这么好看,没有糊,酥脆,好吃。油仅仅是为了不沾锅用了一点,饼里面没有任何油,很健康。
放凉后,拿出。切块盛盘。
小贴士
油用的非常少,可是饼非常酥,还很香甜,不比酥饼差,是一个不错的做饼的方法。如果您用油纸来垫锅底,甚至可以做到无油。
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