橄榄油芝麻菜酱
很多年前,在意大利朋友家吃芝麻菜酱拌意面,大爱。当时还装了一瓶送给我。一直说要做一下,一直没有。渐渐就忘记了。那天想吃青酱意面,发现养在花盆里的罗勒叶子完全干掉了。而冰箱里正好还有一把芝麻菜,于是⋯⋯
用料
帕玛森奶酪 | |
初榨橄榄油 | |
芝麻菜 | |
大蒜 | |
松子仁儿 | |
核桃仁儿 |
橄榄油芝麻菜酱的做法
芝麻菜洗净,甩干水份,如果没有甩干器,可以用干净的餐布甩干。
把芝麻菜切碎,尽可能地碎
大蒜 核桃仁 松子仁儿 一律切碎碎
帕玛森奶酪成粉
把芝麻菜 大蒜 核桃仁 松子仁儿 奶酪粉 放在碗里,拌匀,淋上初榨橄榄油,即可。第二天,味道最好!
装密封瓶,放冰箱可存放四五天。
小贴士
也可以稍微加盐。不过个人喜欢吃的时候,每个人根据喜好自己加盐⋯⋯另外没有给食材用量,也是希望每个人可以根据自己的经验做出不同的酱料来。
当然一切都用食物处理机,搅碎,也可。拌面颜色更绿。不过我喜欢有点儿小叶子的状态,随意好了。
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