菠菜汁鸡蛋饼
菠菜本来是二千多年前,波斯人栽培的菜蔬,所以它有个别名叫做“波斯草”,波斯草传入中国,是尼泊尔人的功劳。唐代贞观二十一年(距今一千三百多年前),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送到长安,献给唐皇,从此菠菜在中国落户了。当时中国称菠菜产地为西域菠薐国,这就是它被叫做“菠薐菜”又简化成今日的“菠菜”的原因。
用料
菠菜 | 一小把 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
菠菜汁鸡蛋饼的做法
菠菜用榨汁机榨出汁来,倒入容器中备用
鸡蛋两个打散加入菠菜汁中,放适量食盐和
面粉分多次加入菠菜汁中,用打蛋器打匀,到不稀不稠的状态就可以了
热锅放油,油可以少放些,太多容易腻,油热后把容器中的蛋液倒入锅中,均匀铺在锅底,中火煎制
成型后用锅铲把它翻面,等到两面都熟了就可以出锅了
可以切成小块装盘,这样方便拿
小贴士
1.面粉分多次放入,这样不会怕放多了,也容易搅拌
2.及时翻面,不要糊了
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