鸭血豆腐蘑菇汤
女儿有点贫血,想给她多吃点补血的又能长高的菜,这个汤满足了一切的要求。
用料
鸭血 | 150克 |
豆腐 | 半块 |
蘑菇 | 3个 |
水淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜 | 一小把 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 1/4勺 |
香油 | 适量 |
鸭血豆腐蘑菇汤的做法
我买的蘑菇比较大,三个就差不多了,洗干净以后切成小块,不要太薄,影响口感。锅里油烧热后下蘑菇煸炒。
不用时间太久,蘑菇都吃上油就可以加水,最好加热水,这样蘑菇更容易出鲜味,而且不容易瘪掉,口感更好一些。水开后开中火让他煮一会。
趁这个时间把鸭血和豆腐都切成小块,不要太大,小一点容易进味道。
差不多就开大火,把豆腐和鸭血放进汤里一起煮,放适量的盐和1/4勺糖调味,不用担心汤会有甜味,这个是起吊鲜作用的,必须要放。水再次开后再转中火,让所有食材一起再炖3-5分钟。
这个时间准备一碗水淀粉,转圈淋到锅内,用铲子搅合一下,不要让淀粉结块。
水开后关火,放准备好的香菜末。
起锅装碗以后淋上香油,适量胡椒粉,就可以上桌啦!
小贴士
一定要放一点点的糖提鲜,蘑菇煸炒时间不能过长,不然影响口感。吃前搅匀,一碗香喷喷,暖心又暖胃的鸭血豆腐蘑菇汤就做好了,最适合长身体的宝贝们吃!
-
清淡山药块煮肉的做法和图解,清淡山药块煮肉怎么做更好吃
用料山药1块猪肉100克大料1个葱段适量姜片适量盐鸡精小葱适量清淡山药块煮肉的做法先将猪肉切小块,入冷水,加葱姜,煮开捡出,水倒掉。山药切滚刀块。备用清水入锅,加煮好的猪肉,加八角,大葱,姜,盐;大火煮开5分钟调中火继续煮10分钟左右加入山药,继续煮20分钟;看汤汁多少,喜欢...
-
萝卜炖鸭食谱做法大全,超简单的萝卜炖鸭做法步骤
冬天是滋补佳节。滋补不一定要花很多钱,平时就可以适当地为自己弄两道家常菜补补。萝卜炖鸭就是一道不错的滋补菜。萝卜是冬天的应季蔬果,选用甜脆的嫩萝卜和老鸭一起炖煮,美味无穷。用料萝卜2根老鸭半只花生油2勺料酒1勺盐适量姜片5片蚝油2勺萝卜炖鸭的做法热锅...
-
换季感冒?快来碗清远鸡挂面汤补能量的烹饪做法,大厨教你详细做法
春夏交际,忽冷忽热,我“幸运”中招——感冒了……一个人住,不想吃外卖,但也嫌做饭麻烦,于是用之前囤的天农清远鸡,煮了个鸡汤挂面~热乎乎的吃下肚,感觉整个人都通畅了!于是想把菜谱分享给大家~用料天农清远鸡:200g(1人份)挂面适量盐适量换季感冒?快来碗清远鸡挂面汤补能量...
-
肉脂豆腐汤 番茄鸡蛋汤的升级版的烹饪做法,大厨教你详细做法
本道菜其实就是在番茄鸡蛋汤里面加入了豆腐丝,确实可以来点不一样的配料。可以在番茄鸡蛋汤里面加很多东西,比如牛肉、猪肉、鱼丸等等。不过加牛肉的味道一定很好,多几天就来做着试试看。最近我就是跟汤杠上了,多喝汤少吃饭。番茄的汤都好喝,直接加入番茄和超过的番...