快手咸全麦蛋糕 无糖无黄油
其实我是想做一个戚风蛋糕解解馋,不过这阵一直在减脂,小脑袋自动转化成可以吃的食物了。全麦粉要买里面有麦麸的那种。虽然减脂的路还有很长要走,希望自己以后馋了可以像今天一样再坚持一下。口感虽然不是甜甜不过咸口吃着味道也不错。
用料
蛋清 | 5个 |
蛋黄 | 2个 |
全麦粉 | 80g |
牛奶 | 100g |
低钠盐 | 根据自己口味 |
柠檬汁 | 几滴 |
玉米油 | 10g |
快手咸全麦蛋糕 无糖无黄油的做法
为啥是5个蛋清2个蛋黄呢 因为减脂让控制蛋黄量,所以只用了2个。
蛋清里面加上柠檬汁打发。按照一个方向进行打发,蛋白打发的硬一些。打发好备用。另外一个盆里面装蛋黄 和牛奶搅拌,然后放入玉米油,拌好以后放全麦粉。像炒菜一样拌匀 加入适量的盐。这个看全麦粉 吸水量不一样,如果干了可以再加一些牛奶,最终成糊状。
将打发好的蛋清 分三次和步骤二里面的进行拌,也是像炒菜一样尽量拌匀,不要顺时针搅拌哦。蛋白没有加糖所以不会特别硬,所以就多打一会吧
烤箱预热10分钟,烤箱上下都是170度。烤40分钟。大概30分钟屋里就开始飘香味了。表皮是酥酥的里面是软的。不过大家可以根据自家烤箱脾气温度和时间进行调整。
小贴士
我是一边健身一边等蛋糕,烤好以后在烤箱里面焖了30分钟 吃着有酥皮
减脂餐的口感不要和外面店里的蛋糕比,比水煮菜好吃几条街 哈哈哈
做法和平时做蛋糕步骤一样 内容换成健身宝宝可以吃的 自己
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