腰果酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
腰果酥是一款简单易做的茶点 香酥可口老少皆宜 配上一杯茶
享受美美的午后时光
用料
低筋面粉 | 180g |
细砂糖 | 60g |
泡打粉 | 3g |
黄油 | 90g |
鸡蛋 | 1个(三分之一刷表面) |
盐 | 1g |
腰果 | 20颗(分成两半40颗) |
腰果酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
准备各种材料
将黄油室温软化到能用手指轻易戳洞的程度,然后加入细砂糖用电动打蛋器低速打至颜色发白
分两次加入蛋液 并时不时用刮刀把溅到打蛋盆边的黄油刮干净
每次都要打到黄油和蛋液完全融合再加入剩下的蛋液 打好的黄油色泽浅白 如羽毛般蓬松
筛入低筋面粉和泡打粉 用刮刀拌至看不到干粉
拌至看不到干粉就行 切勿搅拌过度然后放到冰箱冷藏20分钟(冬天的话无需冷藏)
从冰箱拿出来后称下面团总重量 然后平均分成四十个小剂子 然后搓圆压扁刷上一层蛋液 这样是为了腰果能更好的粘附在上面 (此时可预热烤箱170°)
在每个小圆球上摁上一个腰果 摁完再涂上一层薄薄的蛋液 同样是为了腰果能更好的粘附在上面 同时也是为了颜色更漂亮.
烤盘放入预热好的烤箱170° 20分钟即可 (上色满意后记得加盖锡纸 防止烤糊)
小贴士
1:腰果要选择熟腰果
2:细砂糖可以使用糖粉代替
3:每个牌子的面粉吸水性不同 如果太干可以再添加一点蛋液
4:若你使用的不是防粘烤盘 请垫上油布或者油纸
5:时间和温度仅供参考 具体的时间和温度请根据自家烤箱实际温度调节
-
红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的烹饪做法,大厨教你详细做法
这款司康具有了跟有蛋奶的那种司康同样松软的口感。内部蓬松,无需加热也一样好吃。刚烤出来,外脆里软,加上红枣的甜,蔓越莓的酸,非常好吃,值得一试。面粉的部分可以全部用全麦面粉或低粉代替,粉类总量为150g即可。红枣蔓越莓可以用其它有甜度的蜜饯代替,如葡萄干、桂圆...
-
快手爱尔兰司康的做法和图解,快手爱尔兰司康怎么做更好吃
这个方子是参考Jessica老师的方法做的,我这是小巧版。(是控制自己不会一次吃太多了啦o>_<o)司康虽好吃,但不能贪吃哦~用料高筋面粉150g新鲜奶油(高脂)150g细砂糖17g葡萄干40g泡打粉10g蜂蜜14g盐0.5g柠檬刨屑适量快手爱尔兰司康的做法大的容器内加入高筋面粉、细砂糖...
-
🍞黑砖吐司㊙️不用厨师机不揉面拥有手套膜❤️的烹饪做法,大厨教你详细做法
真的是超级好吃的神仙配方,一次成功并且爱上的一款吐司😘蛋糕的甜的吐司的淡综合得恰到好处,蛋糕蓬松香甜夹着吐司暄软拉丝,吃过就知道有多美味了。而且不用厨师机不用揉面也能拥有完美的手套膜的做法实在太好用了,视频记录的保姆级菜谱,喜欢吐司的你赶紧一起试试吧...
-
“芋泥饼”免烤箱0难度!香香酥酥贼过瘾的详细做法,“芋泥饼”免烤箱0难度!香香酥酥贼过瘾做法技巧
记得小时候去逛街,要是碰上有店主在做芋泥饼,我能站那看一天:滚芝麻的动作和饼身在油锅里上下冒泡的画面,像是定格一样地存在了我的记忆里。做芋泥饼的饼干一般都是早餐饼,炸过之后是香香酥酥的,吃起来就很过瘾。早餐饼有好几种口味,我试了下觉得还是奶香味和芋泥比较...
相关文章
- 基础面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蔓越莓奶酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乌龟面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋黄酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 土司方——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 荷花酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西瓜吐司——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的烹饪做法,大厨教你详细做法