不用做酥皮的快手奶香紫薯酥饼(蛋挞皮版)
抖音上偶然翻到蛋挞皮版蛋黄酥
一直想试试,无奈没有烤箱
下班路上,突发奇想的想做个小酥饼
吃过晚饭,一直折腾到九点半,
还是忍不炫耀一下,实在是太好吃了
菜谱走起
用料
紫薯 | 两个 |
蛋挞皮 | 16个 |
纯牛奶 | 半袋(可调) |
芝麻 | 适量 |
食用油 | 适量 |
不用做酥皮的快手奶香紫薯酥饼(蛋挞皮版)的做法
紫薯洗净去皮,切薄片,隔水蒸熟
蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥,加入适量牛奶搅拌均匀,喜欢吃甜的,可以加入白糖或者蜂蜜,不能太稀哦!
搅拌好的紫薯泥,用手搓成紫薯泥小丸子,因为是包在蛋挞皮里,大小自己掌握,太大了会露馅哦😀
蛋挞皮从冰箱取出,先将锡纸皮去掉,放在案板上化冻!
用手把蛋挞皮边缘捏扁,让整个蛋挞皮延伸,变大,放入紫薯球,像包包子一样包起来,照片没拍上😂
包好馅料后,按压成饼状,一面粘芝麻
把每一个都做好!做完发现,我的芝麻放太多了,煎的时候会脱落,可以稍微点缀一下就好!锅烧热,倒油,将做好的饼放入,刚放入时大火定型,就可以转为小火,表面焦黄翻面,另一面也焦黄就熟啦!蛋挞皮很好熟,紫薯馅料都是熟的
口感超级赞!表皮酥脆,焦香,馅料香甜,细腻,还有奶香味!快试试
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