葱花饼,发面葱油饼,可煎可烤,煎饼松软,烤饼脆香
如果做剂子保存,不要放发酵粉,不要放发酵粉,不要放发酵粉,油纸隔开冷冻保存,跟手抓饼的做法差不多
用料
面粉 | 400克 |
温水 | 230克 |
酵母粉 | 3克 |
盐 | 2勺 |
葱花馅🌱 | |
葱花 | 少半碗 |
盐 | 1勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
玉米油 | 适量 |
葱花饼,发面葱油饼,可煎可烤,煎饼松软,烤饼脆香的做法
盐加入面粉中,酵母粉放入温水中,少量多次倒入面粉搅拌均匀
揉成面团放置15分钟
之后就能揉光滑,继续放置30分钟
葱花切碎,加入盐和花椒粉拌匀
面团分成8份
取一份擀开,不必在意形状,抹上一层油,撒上葱花
横向卷起来之后再盘起来,尾巴压在底部
擀开,擀的越薄煎的时间就短
用油纸隔开
如果保存的话用保鲜膜包住放在冷冻(保存不要放发酵粉)
用平底锅煎至两面变黄(小火煎,盖上锅盖)
烤箱烤20-30分钟
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