好吃易做的南瓜饼
夏秋之际,吃南瓜的季节又到了。南瓜营养丰富,容易消化,老少皆宜。老妈一直拿南瓜做传统做法——高压锅水煮,不用加糖,南瓜自有甜分。很好吃。
但窝是大胃王(-.-),这种汤汤水水的,随便次次还好,当早餐就完全不够,于是就试着做了这个南瓜饼,也很好吃。适合当早餐,或便当点心,天热时,凉了也好吃。
用料
南瓜 | |
面粉 | |
鸡蛋(可选) | |
牛奶(可选) | |
白糖/葡萄干 |
好吃易做的南瓜饼的做法
南瓜切小块,加水煮熟。最快捷就是用高压锅,水千万别加太多。
煮熟的南瓜用勺子去掉皮(已经煮软了很方便剔去皮),和面粉拌匀。
稀厚的程度如图,用勺子试着舀一下,以稍浓稠、会流动为好。
加适量白糖。不喜欢吃太甜,就只加了葡萄干。
加鸡蛋、牛奶,饼的口感会更好,没有也ok。平底锅倒一点油,喜欢清淡的或不粘锅,也可以不放油。
勺子舀二勺就差不多是一个小饼啦。
小火煎一会儿,翻面再煎一会儿,就好了。成品。
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