猪肉大葱馅饼(按照方子做比饭店的还要好吃🤣)
用料我只写了最主要的几种,调味料就不写了,就是老抽生抽香油什么的
用料
大葱 | 6根 |
猪肉 | 500克 |
面粉 | 250克 |
温水 | 130克 |
豆豉 | 1勺 |
猪肉大葱馅饼(按照方子做比饭店的还要好吃🤣)的做法
准备食材,这个葱我只用了6根
先和面,用五六十度的温水和出来的面比较软,肉饼的面一定要软,烙出来才好吃
揉成一个面团,盖上盖子醒30分钟
放一勺豆豉,大概这么多,哈哈哈,切碎,越碎越好,因为肉饼里放豆豉既能解腻,和肉结合在一起又能有种特殊的香味,反正就是很好吃了,放就对了😁
老抽,生抽,耗油,香油,十三香,食用盐,切碎的豆豉,一个鸡蛋,都放肉馅里,朝一个方向搅到上劲儿(瘦肉比较多的可以再放点食用油)
用搅碎机把葱都搅碎,没有的也可以切,不过非常辣眼睛,建议戴上眼镜再切😄
把搅好的葱放进肉馅里搅拌均匀
醒好的面大概能烙三个肉饼,评论分成三块,擀成圆形面片儿,如图抹上肉馅,留一块空白出来,切个缝儿
一折
二折
三折
OK,适当擀开一点,一定要从中间往边上擀,不然爱露馅儿
饼铛子刷油放进去,中小火大概五分钟,刷油翻面,继续烙五分钟,自己家的煤气灶都有自己的脾气,掌握好火候,别糊了
出锅咯,超级好吃啊!因为葱比较绿,显的葱多,其实肉挺多的哦🤣🤣🤣
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