“紫甘蓝鲜肉馅儿”这样调,比饺子店的还好吃👍
如题,分享如何调制“紫甘蓝鲜肉馅儿”,肉不柴,鲜嫩多汁。。。
用料
猪肉 | 500克 |
紫甘蓝 | 半个 |
小葱 | 4根 |
生姜 | 4片 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1大勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
香油 | 1勺 |
热水 | 半碗 |
“紫甘蓝鲜肉馅儿”这样调,比饺子店的还好吃👍的做法
生姜切丝。
放入碗中,加入热水,浸泡二十分钟,制成姜水。
猪肉选择三分肥七分瘦的,切小块。
放入绞肉机。
搅成肉泥。
分次加入姜水,每加一次都朝一个方向搅拌上劲,至姜水被完全吸收,再加入下一次。
直到猪肉泥报团,呈粘稠的拉丝状即可。
加入生抽,耗油,料酒,白胡椒粉。
搅拌均匀,腌制十分钟。
紫甘蓝切碎。
小葱切葱花。
紫甘蓝和葱花一起放入肉泥中,加入盐,鸡精,食用油和香油。
搅拌均匀。
好吃的紫甘蓝鲜肉馅儿就做好啦!
小贴士
无技巧无难度!
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