万能大葱猪肉馅(饺子,包子,馅饼都可用)
为了试用我新买的铰肉机,今天下午去菜场买了一斤猪梅头肉,调个万能的大葱猪肉馅,包个吃一个就能撑饱你的大肉包吃吃😂
用料
猪肉 | 1斤 |
大葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
水 | 适量 |
万能大葱猪肉馅(饺子,包子,馅饼都可用)的做法
铰好肉馅和大葱放进一个大一点的容器里方便搅拌。加入所有的调味料,喜欢吃辣的可加鲜辣粉。生姜粉是我最喜欢的,因为家人不喜欢在肉馅里吃到姜粒,所以放姜粉就最好了。
顺住一个方向搅拌肉馅,边搅拌边加入少许清水,清水一点点加,等肉馅慢慢吸收。加水可以让你吃到会有肉汁流出来的包子。当然加水也要适量,并不是越多越好。
忘了拍肉馅搅拌好的样子,只拍了做好的大包子。包子样子有些丑,但不影响吃😂这个馅包啥都行,饺子,馅饼,煎的,蒸的也可以加入任何你想加的蔬菜,胡萝卜,白萝卜,大白菜...全部都是很好吃的。
小贴士
放入所有的调料最后才放麻油,或者你喜欢花椒味也可放入花椒油,或藤椒油。
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