土豆米饭蔬菜饼

中午有一点点剩饭，又不够吃一餐，看到家里有土豆，就来试着做一个煎饼，没想到太好吃了！

用料  

土豆米饭蔬菜饼的做法  

1. 土豆削皮切片，胡萝卜削皮，西兰花切朵 ，煮熟或蒸熟。我这用蒸不方便，就锅里放少许水全部丢进去煮熟。注意每个食材蒸煮的时间，筷子能插进去即可

2. 煮好后土豆压成泥，我放了一点黄油也可以不放，胡萝卜西兰花切丁

3. 鸡蛋放到碗里打散，放入全部食材、适量盐搅拌

4. 煎锅加热后抹少许油，倒入混合好的蛋液，小火煎，煎好一面再翻面。中途我有盖子，感觉能熟的快一些。

5. 完成

6. 香香的

小贴士

这里就提供一个思路，大家可以根据自己的喜好放食材。