椰汁芒果糯米捞
一定要用椰汁哦,有椰浆的话更好。
吃过之后,你会发现,椰汁和芒果是绝配,口感上的香甜,气味上的椰香,享受呀!
用料
黑米 | 50克 |
糯米 | 50克 |
芒果 | 1个 |
椰汁 | 1罐 |
白米饭 | 适量 |
椰汁芒果糯米捞的做法
按照1:1的比例,称取黑米和糯米,先浸泡2小时左右。
百科有表述:黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有"药米"、"贡米"、"寿米"的美誉。
但是,黑米不是常吃的米类。但其超高的营养价值在被人们日渐重视。浸泡后,开始煮米,我用的高压锅,直接开启“喷香”米饭模式,放一边就不用管了。
这是蒸熟之后的状态,糯米的颜色已经被黑米的黑色遮盖住了,而且两个米混着蒸熟,中和了糯米的黏性。单单两种米蒸熟后就非常好吃!这是把白米饭和黑米糯米饭混合搅拌均匀了。白米饭可以用前一天的米饭,冷藏之后,正好和热的黑米糯米饭和在一起。面团就不烫手了。
准备其他食材。芒果一个,去皮切小块,椰汁1盒。混合好的饭团。取一块,揉圆,比碟子还小一些。
将米饭团放在双耳杯中央,可以先给米饭团整形,使饭团高度超过双耳杯的深度,这样做出来,比例上很好看。
倒入适量椰汁,大概到了黑米糯米饭团一半的位置。
芒果切小块,从杯壁处滑下去,慢慢放,直到芒果粒沾满小半杯的空间。芒果放太多的话,就失去了比例的美感。
做好一份之后,再做下一份。
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