蒜蓉肉末南瓜丝饹饼
这是我从小吃到大的一款饹饼,很香!有厨友让我写菜谱,好难哦!我试试吧!请厨友们笑纳!
用料
南瓜 | 500克 |
面粉 | 500克 |
蒜头 | 1整个 |
瘦肉 | 3两 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
蒜蓉肉末南瓜丝饹饼的做法
将500克中筋面粉用温水调好揉成光滑的面团。(因为没有图片只能这样说明一下)软硬适中,放在盆里盖上湿毛巾防止面皮干了。让面团松驰。
将嫩南瓜洗净,刨成丝,肉和蒜头剁成末。锅里放适量油,先放肉末蒜末煸炒一下再放入南瓜丝一起炒熟,放适量盐拌匀。出锅淋上香油拌匀后晾凉。
这时候面团松池好了,就可以开始包了。面团分成12份,无需很标准的量。按我上面的图放上馅料。
面团擀成圆薄片放上馅料,面皮由下往上按成半圆形,按紧实点否则烤的时候会开裂,汤汁会外流哦!
锅里放少量油可以饹饼了。等饼面有点上色了就可以出锅了。因为馅料是熟的。饼皮熟了出锅就可以美美的享受了。
小贴士
第一次写菜谱。慢慢学习吧。请高手们指导一下。谢谢啦!
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