新手零失败南瓜芝麻饼 超级详细制作过程
老公今天说想吃南瓜饼,马上做
南瓜饼的材料很简单,做法很简单,不用怎么揉面,不用发酵,但是又非常香,好吃😋
做好就可以直接下锅煎炸,输了就吃,可以多做一些放冰箱冷冻,想吃了直接拿出来煎炸就有的吃
原材料比例不一定按照我的,因为南瓜水分差异,还有喜欢的甜度也不一样,还有的喜欢硬点的,有的又喜欢软一点的,反正灵活一点
用料
糯米粉 | 250克 |
南瓜去皮 | 200克 |
白糖 | 60克 |
白芝麻 | 适量 |
新手零失败南瓜芝麻饼 超级详细制作过程的做法
原材料全部备好
南瓜➕白糖
上锅蒸软烂
南瓜冷却后倒入糯米粉里,开始揉成面团(灵活掌握,因为南瓜含水量差异,如果面团偏硬加点水揉,偏软就加点糯米粉)
面团揉好,不软不硬哦
分成小圆球,我这个偏大,后面又对半分成两个
取一个放手心
用掌根均匀压薄,或者用两拇指慢慢的按压成薄饼
案板撒点芝麻,或者用别的容器也可以,把压薄的饼放到芝麻上面,轻轻按压
反过来加点芝麻,按压另一面
全部做好,队伍整齐
我用的是平底不粘锅,放适量的油,加热至七分热,全程调小火炸,放入饼生坯,20多秒翻个身,反反复复几次翻身炸
像这样鼓起来就用铲子压它压它压它
香喷喷的南瓜芝麻饼完美出锅
宝宝闻到香味来咯
咬一口,酥脆,软糯,香甜
小贴士
按压芝麻那一步,可以用点力,这样芝麻会粘的很稳
煎炸时,记得全程小火
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