大麦苗粉华夫饼--酥脆松软
华夫饼也叫格子饼,是一种松饼,最早起源于比利时。既然也叫格子饼,自然要用到专用烤盘—华夫饼盘,没有这种盘烤出的就叫松饼,华夫饼和松饼的配方大致相同。
华夫饼表皮略带酥脆感,内里是轻盈柔软。它是甜品店、咖啡店必备的一款小点心,一小块华夫饼就要价不菲。
华夫饼的用料极其简单,主料就是面粉、鸡蛋、牛奶或水,添加各种辅料就可以做成各种口味的,抹茶的、巧克力的、紫薯的等等。
群里的朋友说华夫饼做的太实落了,没有松软的口感。华夫饼要想做的松软可口,有一点小小的窍门,群友按照我说的办法处理,直呼太好吃了。现在早餐机是风靡全网的网红机器,有华夫饼盘就可以做了,只需轻轻一压4分钟完成,超级简单。
用料
山鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 280克 |
黄油 | 25克 |
顶焙日式软白蛋糕粉 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
泡打粉 | 3克 |
大麦苗粉华夫饼--酥脆松软的做法
先准备材料,各项材料称重备齐。
先把液体和鸡蛋、糖全部放入大碗中,搅拌均匀。
把泡打粉、蛋糕粉、大麦苗粉混合均匀,过筛到液体中。
用蛋抽搅匀,有面疙瘩也不要紧,放一边静置30分钟。
黄油微波炉高火30秒融化,倒入面糊中搅匀。
搅匀的面糊像绸缎一样滴落就可以了,面糊继续静置20分钟,静置的目的是让泡打粉更好的发挥作用,这个步骤不能少。
做华夫饼之前面糊过一下筛,避免有面疙瘩,华夫饼口感更好。
摩飞的轻食早餐机先预热一会,华夫饼盘配勺子,一次一勺面糊就是一个华夫饼。
面糊倒入盘中,一勺面糊正好盖住饼盘,盖好盖子加热4分钟。
看到轻食机开始冒热气,并且有面糊膨胀发出的滋滋声音,就表示做好了,喜欢上色深一点的,可以延长一分钟。
非常松软的华夫饼,口感非常棒,做早餐或下午茶都很好。
还可以夹上冰激凌一起吃,就是一份很棒的下午茶。
小贴士
如果用抹茶粉,用量减半,否则颜色太深。
面糊一定要静置,让泡打粉充分发挥作用,做好的饼才会松软可口。这次用的顶焙软白蛋糕粉,松软效果真好。
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手营养早餐加入肉松和奶酪营养加倍肉松和奶酪都含有盐分,孩子吃的话不用额外加盐了喷喷香用料鸡蛋2个马苏里拉奶酪一把肉松一把芝麻一把3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的做法材料如图。打散的鸡蛋液倒入平底锅或者电饼铛。如果锅会沾,先刷上一点点油。开小火,蛋液开始凝...
-
火腿芝士饼-手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿片芝士片鸡蛋个手抓饼火腿芝士饼-手抓饼的做法手抓饼四面卷起来中间放一片芝士,撒上番茄酱,沙拉酱,(可以放点鸡蛋碎),火腿切片摆放,撒上芝士碎手抓饼四周刷上蛋黄液空气炸锅180度10分钟...
-
芝士鸡蛋手抓饼的做法和图解,芝士鸡蛋手抓饼怎么做更好吃
手抓饼绝对是早餐利器,怎么吃都好吃!🉑用料手抓饼3张鸡蛋3个胡萝卜半根西兰花1/5个芝士碎适量盐适量芝士鸡蛋手抓饼的做法西兰花切块,胡萝卜切厚片,焯水过冷水,沥干水份,切碎。火腿片切丁,西兰花、胡萝卜、火腿丁搅拌均匀,放适量盐调味,(火腿片有咸度,盐不要放太多!)鸡蛋的...
相关文章
- 松软酥脆的华夫饼的做法和图解,松软酥脆的华夫饼怎么做更好吃
- 松软华夫饼食谱做法大全,超简单的松软华夫饼做法步骤
- 松软华夫饼(无泡打粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松脆华夫饼食谱做法大全,超简单的松脆华夫饼做法步骤
- 全麦蛋白粉松脆酵母华夫饼“健康小食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 华夫饼(松饼粉/电华夫饼机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软可口的酸奶华夫饼/松饼(华夫饼/松饼机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油低糖全麦咖啡酥脆华夫饼(松饼粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无泡打粉 内里松软表皮酥脆的华夫饼的烹饪做法,大厨教你详细做法