香蕉燕麦全麦松饼、华夫饼
100%的全麦粉,再加上燕麦、亚麻籽粉,这一款松饼(华夫饼)要的就是健康和美味的结合,不仅适合爱挑食的小朋友,更适合正在减脂的健身达人们。我本以为全麦粉的饼会比较粗糙,没想到加了香蕉泥和酸奶,整体上就是软糯的口感,还有蜂蜜在里面,更突出香甜的气味儿。不可错过,一定要尝试~
来自:Simple bites 部分有改动
以下原料可做10-12个松饼或华夫饼
用料
全麦粉(推荐不带麸皮的) | 230g |
即食燕麦片(普通的那种需要搅碎) | 50g |
亚麻籽粉(没有可用全麦粉代替) | 10g |
泡打粉 | 4g |
小苏打 | 2g |
肉桂粉 | 一小撮儿 |
盐 | 一小撮儿 |
低脂牛奶 | 200g |
原味酸奶 | 130g |
融化黄油或椰子油 | 6g |
蜂蜜 | 45g |
熟透的香蕉 | 2根中等大小的 去皮约195g |
大号鸡蛋 | 1个 |
香蕉燕麦全麦松饼、华夫饼的做法
找一个中等大小的碗,混合均匀所有干性材料。
找一个大碗,混合牛奶、酸奶、油、蜂蜜、香蕉、鸡蛋。用蛋扫搅拌均匀,将香蕉压碎,但有些许小疙瘩。这样吃起来更香。
搅拌好的面糊是这样的。
松饼:大火预热不粘锅或平底铸铁锅3分钟,然后转中小火半分钟,下面糊开始煎。1/4cup一个饼,尽量修整的圆一些。(煎松饼真不是我的强项,所以喜欢用waffle maker)
华夫饼:预热华夫饼机器至绿灯亮起,开始做。
全部做完后,淋点酸奶或其他你喜欢的东西开始吃吧。
小贴士
1. 如果要用传统燕麦片的话,需要提前加热一下弄到八分熟,不然影响口感。
2. 香蕉可以捣成不太完全的泥,留一点点小疙瘩吃起来倍儿香。
3. 45g蜂蜜的口感属于甜的程度,我不喜欢甜也能接受,可酌情加减。
4. 作为一个煎松饼无能的人,实在察觉不到松饼和华夫饼的区别。
5. 这个配方的特点就是软糯香甜~
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