宝宝虾饼
从网上买大虾通常都挺多,而且每次化虾太麻烦了,特别是最后剩下十几只之类的,娃子一顿顶多吃两三只,而且还必须处理…总之太麻烦了……
所以,我们应该预处理一下……
用料
胡萝卜 | 适量(不要太多) |
鲜虾 | 5只 |
蛋清 | 1个 |
盐(一岁后可加) | 1g |
柠檬汁 | 3滴(去腥可不加) |
葱蒜 | 酌情考虑 |
玉米淀粉 | 20克 |
宝宝虾饼的做法
1、虾洗净去头去皮去虾线,放进搅拌机,加入胡萝卜葱蒜盐,再打进一个蛋清,搅拌均匀…
2、加入玉米淀粉,用刮刀拌匀,提起大弯钩状(比较稠的糊糊)这里玉米淀粉可酌情加减,甚至虾足够多可以不加。
3、烤盘铺油纸(或者案板之类的铺油纸,不烤)然后把糊糊放进裱花袋,在油纸上挤出圆饼,和小豆豆(溶豆那种)放进冰箱冷冻1小时,冻好后放进保鲜袋分装保存在冷冻区。
4、可煎可煮,圆饼用来煎(刷油,小火慢煎)小豆豆用来煮,(加葱花裙带菜练锅,加生抽盐调味,加入水,煮沸后加虾球豆豆,豆豆飘起后加香油提味。)
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