葱花鸡蛋发面饼（三）

非常好吃的一款葱花发面饼，凉了不硬，制的简单，全程不用手揉面，用筷子和面，然后醒发40分钟左右，醒到2倍大放入切好的葱叶切碎，倒在面中用筷子搅拌均勺，面板上用油刷刷上一层油，倒入稀面团，稀面团上面再用油刷刷一层油，烙时饼不发黑，然后用平刮板分成8份，电烙铛只把下盘预热，预热时间到后选火候，选发面饼，电饼铛下盘刷油，放入3个生坯，开始烙饼，生坯上面也刷油（我用生豆油，烙出饼香），过一会用硅胶铲子翻面，2面金黄出锅装盘。

用料  

葱花鸡蛋发面饼（三）的做法  

1. 五得利八星雪花小麦粉

2. 和面步骤：①鸡蛋，绵白糖，盐，酵母，30温水，用筷子搅拌均匀②面粉，无铝泡打粉混合后，倒入液体，再顺时针方向搅拌均匀，无干面即可，和面的面团很稀的。

3. 盖上保鲜膜发酵

4. 取嫩葱叶，切碎

5. 和好的稀面团醒发二倍大，大约40分钟

6. 倒入葱花，可多可少，个人喜好放

7. 用筷子把葱花搅均匀

8. 利仁美猴王电饼铛，下盘可拆卸

9. 烙这款饼只预热下盘就行，不用盖上盖

10. 烙好的8张饼装入，不锈钢小盆中

11. 上桌前摆入中号鱼盘中，报数12345678张

12. 换个角度看侧面

13. 近看

14. 再近点

小贴士

注意：全程不用手揉面