发酵葱花饼
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我家人好像不太喜欢吃甜饼,喜欢咸口,尤其喜欢放葱的饼。于是经常做葱香花卷,葱香油饼,快手葱花饼等等。今天做一个发面葱花饼,蓬松香软,孩子们喜欢的不行。
用料
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 400克 |
小葱 | 一小把 |
水 | 不定 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
酵母 | 4克 |
辣椒粉 | 两小勺 |
发酵葱花饼的做法
所需材料如图。
自家磨的辣椒粉,微辣。
除了水,所有材料混合一起搅拌均匀。
调成比较稀的糊状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。
用不粘锅小火盖锅盖煎至表面凝固,翻另一面盖盖继续,时间大概两分钟左右。小火,一定要小火。
煎至略黄有点焦即可起锅。
香软的葱花饼就大功告成了,来碗绿豆汤就完美了。
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