虾仁鸡蛋饼(超好吃简易)

自己随便鼓捣了一下发现真的很棒hhhhh有兴趣的朋友可以试试

用料  

虾仁鸡蛋饼(超好吃简易)的做法  

1. 1⃣️虾仁开背去虾线洗净
   (也可直接用冻虾仁解冻)
   2⃣️用1勺料酒、
   小半勺生粉、
   小半勺白胡椒粉、
   适量盐腌15分钟，中间搅匀2次
   3⃣️ 3颗鸡蛋，加盐、几滴料酒，打匀
   4⃣️ 热锅热油下虾仁，中火(我的电磁炉1000w)翻炒至轻微变色(约2分钟)，加半勺生抽炒匀(约30秒)
   5⃣️ 调成小火(电磁炉调至600w)
   蛋液照虾当头淋，迅速轻轻把冲散的虾推回锅中间，不要翻炒。静静等待鸡蛋变熟。
   
   喜欢葱花的可以出锅前撒葱花。

小贴士

1⃣️喜欢软一点的可以不等鸡蛋最上面一层凝结就关火(像我图片里一样)，但最好用无菌蛋，喜欢熟透的就让最表层的都凝结再出锅；
2⃣️不喜欢白胡椒可以不加，稍微加一点会更香，太多会抢味；
3⃣️虾仁多少克可以自己决定，适量增减调料。用鲜虾的话就多翻炒一分钟左右，大虾适量再增加时间。