超简易～菜心虾仁炒饭

心血来潮的一天～

用料  

超简易～菜心虾仁炒饭的做法  

1. 煮熟一锅米饭，放在一边放凉

2. 把菜心的根部和菜心叶的茎部切成粒，目的就是取菜心最爽脆的部分，增加炒饭的口感。剩余的菜叶可以另外煮其他东西

3. 虾仁切碎，加点白胡椒粉搅拌调味

4. 饭放凉后，加入4个蛋黄，搅拌均匀，蛋清另外装起来备用

5. 锅中放油，把搅拌好蛋黄的米饭放在锅里翻炒

6. 放入菜心粒，继续翻炒几分钟后加点盐，再放入虾碎翻炒

7. 加点酱油，加点黑胡椒，翻炒几下就能出锅了。之前的蛋清可以用平底锅煎一个薄薄的饼，铺在碟子上，再装上炒好饭就完美了