(自创)梅菜烧饼
我是看朋友圈有朋友说黄山烧饼很好,做为一个吃货我就上某宝上搜,看了好多家的买家秀有人说好吃有人说不好吃,最后我也没敢下手买来吃。想来想去我还是自己整来试试,干净又卫生……,没想到一次性成功了😘,分享出来给想吃的亲们自己试试吧。
用料
五花肉 | 300-500g |
梅菜 | 半把 |
冰糖 | 5颗 |
面粉 | 500g |
泡打粉 | 1包 |
(自创)梅菜烧饼的做法
1.梅菜用开水泡1-2小时后清洗干净(市场的梅菜都有好多沙,一定要一根根叶子用水好好洗)我是掰开叶子一片片冲洗了3遍。
2.把梅菜切成丁备用
3.五花肉切丁备用
4.锅烧热里下油后下五花肉(不下油直接炒五花肉肉也可以)翻炒到金黄后倒入酱油冰糖翻炒几分钟,倒入梅菜继续大火炒2分钟,再将炒好的梅菜五花肉放入高压锅压10-15分钟(记得加点水在梅菜肉里再压)。高压锅在压梅菜的时间开始揉面了。
面粉和半包泡打粉倒入盆子里,慢慢加水慢慢揉面粉,面团揉好好放盆子待用。
这个时候高压锅里的梅菜肉也压熟了,开盖后用筷子搅拌一下就可以放一只汤勺用来舀梅菜肉做烧饼咯将烤盘铺上锡纸刷上一层油,整一坨面团像包包子的办法包好,放在烤盘里用手掌轻轻按一下,再撒上芝麻,刷上油就可以放烤箱烤了,我用的是上下210℃,烤了25分钟左右(每个烤箱都不同自己把握吧,烤的时候记得要观察好别烤焦了)大约烤10分钟时还得再刷一次油的哈,这样烤出的才会又酥又香哦😁
烤好的是这样子的,很有食欲吧!
小贴士
没有烤箱用平底锅煎也是可以的,或者用电饼挡估计也是可以(我没试过哈)。
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